Što je kava od žira?

Kava od žira, nazvana i šumska kava, posebna je zamjena za običnu kavu napravljena od prženih žirova hrasta. Ovaj mirisni napitak ima ugodan okus i donosi mnoge zdravstvene koristi.

....evo nam je došla i JESEN-pravo vrijeme za sakupljanje žireva...

Sastojci i proces

Za pripremu kave od žira, potrebno je prikupiti zrele plodove hrasta. Nakon čišćenja žira, sljedeći korak je njihovo kuhanje u vodi kako bi se neutralizirala gorčina. Zatim se žir suši, melje i prži do željene razine okusa. Prženi mljeveni žir zatim se koristi kao baza za napitak koja se kuha s vodom, poput standardne pripreme kave.

Korisni savjeti i trikovi
  • Odabir žira: Najbolji žir za kavu dolazi iz vrsta hrasta koje daju plod s nižim udjelom tanina.

  • Prženje: Kontrolirajte temperaturu tijekom prženja kako biste dobili najbolji okus – preprženi žir može postati gorak.

  • Čuvanje: Proprženi mljeveni žir najbolje je čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.

PREDNOSTI kave od žira

Kava od žira nije samo ukusna već dolazi s nizom zdravstvenih prednosti:

  • Bez kofeina: Idealno za one koji žele izbjeći kofein i njegove potencijalne nuspojave. Ova kava može biti odlična alternativa za ljude koji su osjetljivi na učinke kofeina ili pate od stanja poput visokog krvnog tlaka, anksioznosti ili nesanice.
  • Bogata antioksidansima: Ovaj napitak pomoći će vam u borbi protiv slobodnih radikala te može smanjiti rizik od razvoja bolesti povezanih s oksidativnim stresom. Antioksidansi prisutni u kavi od žira također mogu doprinijeti očuvanju mladolikog izgleda kože te jačanju imunološkog sustava.
  • Pomaže kod probave: Zahvaljujući svojoj niskoj razini tanina, kava od žira može biti blaža prema želucu. Ovo je posebno korisno za osobe koje pate od želučanih tegoba poput čira ili gastritisa, jer tanini mogu iritirati sluznicu želuca. Njen lagan i blagotvoran učinak na probavni sustav čini je izvrsnim izborom za svakodnevno uživanje.

 

NEDOSTACI kave od žira

  • Priprema: Jedan od glavnih nedostataka je sama priprema kave od žira. Proces zahtijeva više vremena i truda u usporedbi s jednostavnim kuhanjem klasične kave. Danas, mnogi ljudi vode ubrzane živote, pa može biti teško naći vrijeme za prikupljanje, čišćenje, sušenje i prženje.
  • Okus: Iako mnogi uživaju u specifičnom okusu koji donosi ovaj napitak, on možda neće odgovarati svakome. Ukus može varirati ovisno o vrsti hrasta i procesu prženja, pa neki mogu osjetiti da napitak odskače previše od poznatog okusa standardne kave.
  • Dostupnost: Spremni proizvod nije tako široko dostupan u trgovinama kao klasična kava. Također, potrebno je vrijeme da se naviknete na ovakav način pripreme i konzumacije napitka.

EKOLOŠKA ODRŽIVOST

Priprema kave od lokalno prisutnog ploda hrasta doprinosi ekološkoj održivosti. Ovo korištenje prirodnih resursa smanjuje potrebu za plantažama kave koje često zahtijevaju velike poljoprivredne površine i intenzivnu upotrebu pesticida.

REZIME:

Ako se nađete u Zagrebu i želite isprobati nešto novo i autentično, svakako biste trebali posjetiti jedan od nekoliko specijaliziranih kafića i restorana koji nude kavu od žira. Ovaj jedinstveni napitak postaje sve popularniji među ljubiteljima alternative kave, a jedno od najistaknutijih mjesta gdje ga možete probati je bistro “Rastočanka”.